Il s'agit dans cette communication de présenter les résultats des recherches menées depuis 2012 par une équipe franco-espagnole sur l'atelier d'amphores à huile Dr. 20, situé dans la vallée du Genil, affluent du Guadalquivir, et qui a fonctionné entre le milieu du Ier s. et le milieu du IIIe s. ap. J.-C. On se trouve ici dans le territoire de la colonie romaine d'Astigi, dans un secteur où est connue une vingtaine d'ateliers de Dr. 20 occupant les deux rives du Genil et qui produisaient, de façon quasi-industrielle, les conteneurs nécessaires à la commercialisation de l'huile produite localement. L'analyse de l'abondant corpus épigraphique de Las Delicias constitué d'un nombre très important de timbres permet de définir un premier niveau d'analyse qui se rapporte à la sphère des intervenants : propriétaires, responsables de production et potiers. La mise au jour, lors des fouilles de 2013 et 2014, d'ensembles très homogènes et très bien calés dans le temps, de rebuts de production, a par ailleurs livré des lots d'amphores mises au rebut qui permettent de compléter ce premier niveau d'analyse : les nombreuses marques de tacherons sont les indices d'une production très organisées. Enfin, seront également examinées les ustensiles utilisés pour la production des amphores et en particulier les grandes bassines, trouvées en grande quantité, qui accompagnent les amphores dans les dépotoirs.